|
|
Kip Met Champignons Uit De Oven In Een Overheerlijke Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 braadkip (panklaar en in stukken gesneden)
-50 g bloem
-1 th lepel zout
- peper
-1 el paprikapoeder
-50 g boter
-1 ui (fijn gesnipperd)
-500 g champignons (in plakjes)
-1 teen knoflook (fijn gesnipperd)
-1 el tomatenpuree
-mespunt gedroogde rozemarijn
-1 blaadje salie, (gesnipperd) of mespunt gedroogde salie
-2,5 dl kippebouillon
-1 dl rode wijn
-
Voorbereiding:
-meng in een kom de bloem met zout, peper en paprikapoeder
-haal de stukken kip goed door het bloemmengsel
Bereidingswijze:
-verhit de boter in een braadpan en bak de stukken kip rondom mooi bruin aan
-uit de pan nemen en in een ovenschotel leggen
-doe de ui, champignons en knoflook in de overgebleven braadboter en fruit al roerend 6 min aan
-voeg de bouillon, tomatenpuree, rozemarijn en salie erbij en breng alles aan de kook
-meng bij beetjes de rode wijn door het overgebleven bloemmengsel in de kom tot een glad papje is ontstaan, en, bind hiermee al roerend de bouillon
-zonodig de saus op smaak brengen met zout, peper en de saus over de stukken kip verdelen
-sluit de oschotel af met deksel of aluminiumfolie en zet 40 min in een hete oven van 200?C
|
|
|